Als 16% van een eiwit pure N is dan is het totale N gehalte

Voor het totale eiwitgehalte berekenen we ddan het ruw eiwitgehalte

• Eiwitten=organische N: gemiddeld 16% van een eiwit is N
• Nitraat=anorganische N: NO3-
• Overige organische N: chlorofyl, Dna, RNA
• Overig anorganische N: NO2-, N2, NH4+

Na C, O en H is stikstof in de grootste hoeveelheid aanwezig. De meeste planten verkiezen nitraat over ammonium omdat:

• NH4+ een kation is en dit verzuring kan verwekken
• Ammoniak schade kan aanbrengen

o Ook bij een hoge pH krijgen planten last van NH4

De combinatie van de 2 blijkt toch nog steeds betere groeiresultaten op te leveren.

Vaste organische bestanddelen bestaan uit resten van afgestorven planten en dieren, in de grond zijn er ook nog levende organismen, zij zijn bepalend voor de afbraak of humificatie.

Dood organisch materiaal is niet direct opneembaar voor de plant, het moet gemineraliseerd worden. Mineralisatie is organische N door microbiële activiteit omzetten tot ammonium en dan nitraat. Deze hebben dezelfde waarden als meststoffen.

Bodemorganismen kunnen ook plantenvoedsel omzetten om deze tijdelijk vast te leggen van de voedselreserve.

Mineralisatie gebeurt voornamelijk in deA-horizont omdat het eronder te koud is.