Hoofdstuk 3: Food and Identity
Vragen bij ‘Culturele nationaliteit of identiteit’ (Frijhoff):
- Essentieel, authentiek,.. ? Is deze given, aangeboren, vastgesteld ?
- Of is ze geconstrueerd, misschien met een zeker doel ? Is ze geproduceerd ?
+ Zie voorbeeld van McDonalds dat ‘McItaly’ in het leven roept om meer associatie met de Italiaanse cultuur te verkrijgen.
CENTRALE VRAAG van het hoofdstuk: “Is eten een centraal deel van onze identiteit ? En zo ja, hoe dan ?”
