Food and identity

Scholliers  Net zoals bij identiteit is het voedingspatroon niet aangeboren of voor vrije keuze, maar wordt het door het individu geinterpreteerd, aangeleerd of afgewezen, afhankelijk van de behoeftes, middelen en voornemens van dit individu.

+ Onderzoek naar de wisselwerking indentificatie – voeding

• ’70 : structuralisten  Levi-Strauss, Douglas,..  Food as code
• ’80: cultural turn  Eten werd een onderzoeksonderwerp en men interesseerde zich in de link identiteit – food