Scholliers  Net zoals bij identiteit is het voedingspatroon niet aangeboren of voor vrije keuze, maar wordt het door het individu geinterpreteerd, aangeleerd of afgewezen, afhankelijk van de behoeftes, middelen en voornemens van dit individu.

+ Onderzoek naar de wisselwerking indentificatie – voeding

• ’70 : structuralisten  Levi-Strauss, Douglas,..  Food as code
• ’80: cultural turn  Eten werd een onderzoeksonderwerp en men interesseerde zich in de link identiteit – food

Gaat via gebruiken en taal!

1. Via taal

We gebruiken worden, metaforen, beelden, etc. die duidelijk zijn voor onze peer-group met de bedoeling om gevoelens van samenhorigheid te creëren!

+ Het gebruik van taal voor indentificatie verloopt zowel bewust als onbewust.

2. Via gebruiken

We nemen gebruiken, gewoontes, zienswijzen, attitudes en verwachtingen van de peer-group over.

Bv. naar de kerk gaan, hand schudden, tafelmanieren, feestdagen,..

+ Ook dit verloopt bewust én onbewust!

• Realistische benadering  beeld dat de reproductie van de realiteit is
• Analytische benadering  identiteit is het resultaat van de constante interactie tussen het beeld van een groep en het individueel en sociaal handelen in de praktijk. Het is dus continu in beweging!
• Sociale psychologie  identiteit is de indentificatie van een individu met de normen, idealen, manieren en gedrag van een groep.
• Indentificatie is elementair om de wereld te begrijpen en te interpreteren! Het geeft mening aan ons bestaan, aan gebeurtenissen en praktijken.

•  Identiteit is niet gegeven maar geconstrueerd!

+ Het refereert naar eenheid (unity) en ‘unicity’!  Iets dat alle Belgen, enkel alle Belgen definieerd!

Er is een cruciale rol voor ‘the other’

+ Het is belangrijk dat men wordt herkend als ‘anders’ te zijn!

 Er is dus een individuele én sociale component!

Vragen bij ‘Culturele nationaliteit of identiteit’ (Frijhoff):

- Essentieel, authentiek,.. ?  Is deze given, aangeboren, vastgesteld ?

- Of is ze geconstrueerd, misschien met een zeker doel ?  Is ze geproduceerd ?

+ Zie voorbeeld van McDonalds dat ‘McItaly’ in het leven roept om meer associatie met de Italiaanse cultuur te verkrijgen.

CENTRALE VRAAG van het hoofdstuk: “Is eten een centraal deel van onze identiteit ? En zo ja, hoe dan ?”