Er zijn meer dan 50 enzymen die kalium nodig hebben om te kunnen functioneren:
In het cytoplasma is het de belangrijkste positief geladen component. Bij een gebrek zijn er dan anionen als vrije zuren aanwezig, en dit zorgt voor een te lage cytoplasmatische pH-waarde.
Osmose: een uitwisseling van 2 oplossingen met een verschillende concentratie, door een halfdoorlaatbare wand.
K zorgt voor het mechanisme van het openen en sluiten van de huidmondjes.
Kalium wordt altijd opgenomen als een K+ion. Zaden hebben een heel laag gehalte, maar jonge zaailingen kunnen redelijk snel de K+ ionen opnemen.
