De bouw van een eiwitmolecuul
- Gepubliceerd in Gezondheid
- Lees 1023 keer
- Primaire structuur: de typen aminozuren en de volgorde waarin deze gekoppeld zijn Secundaire structuur: specifieke spiraalvorm (a-helix, door hoek tussen peptiden of door waterstofbruggen)
- Tertiaire structuur: aminozuurbindingen en zwavelbruggen waardoor de a-helix wordt opgevouwen
- Quartaire structuur: de specifieke manier waarop meerdere polypeptideketens samen een
eiwit vormen.
Functies van eiwitten:
- Enzymen - regelen chemische processen in en buiten de cel
- Structuureiwitten - bouwstof
- Receptoreiwitten - reageren in celmembranen op de aanwezigheid van bijv. Hormonen
- Transporteiwitten - vervoeren van stoffen
- Plasma-eiwitten en antistoffen - maken deel uit van het bloedplasma